Le paste fatte in casa, come nella migliore tradizione parmigiana.
GUSTO
e ESTETICA
Buono da mangiare, buono da pensare -- Claude Lévi-Strauss --
GUSTO
e ACCOGLIENZA
Cortesia, professionalità ed efficienza per valorizzare ogni portata
ARTE
E GASTRONOMIA
Ricerca storica, ambientale, artistica del territorio. Un messaggio culturale profondo, stimolante e appassionante.
C'era una volta...
ALDO
per non dimenticare le buone vecchie abitudini...
L'OPERA
che prende vita
Perché Opera Viva
Un nome che rievoca la tradizione musicale della nostra città, il lavoro, il cibo come vita, ma anche la parte sommersa dello scafo delle barche, quella che osserva le profondità del mare, luogo di vita, di misteri, di energia.
Il luogo dell’inconscio, delle pulsioni più profonde, quelle che spingono il motore della vita.
La cucina come luogo di alchimie che trasformano la natura in cultura.
“ La storia della cucina
è la storia del mondo” - -- Anonimo --
“Abbiamo voluto creare un luogo dove i colori neutri e le luci fanno da cornice attorno ai protagonisti della serata:
voi, il cibo, il vino, i sapori, le emozioni, i ricordi, i piaceri della vita.”